地瓜圓

天氣漸漸變涼了，

吃完晚飯會很想吃些甜的，

這時一碗熱的甜湯就很適合。



不知道美國有沒有賣地瓜圓，

不過其實做法並不複雜，

而且可以做好一批分裝成小袋冷凍，要吃的時候再直接下滾水煮熟即可。



地瓜用電鍋蒸熟後趁熱壓成泥，

加入等比例的地瓜粉 (之前大華買的) 和玉米澱粉 (或只用地瓜粉也可以) 一直到不黏手的程度。

再搓成長條狀、切成一口左右的大小，滾水煮到都浮起來就完成。







因為做地瓜圓的時候沒放糖，

想說配上甜的紅豆湯應該不錯。

只是我個人不愛吃那麼多紅豆，煮一大鍋應該吃不完。

就用了一個偷吃步的方法

我拿了日本超市買的蜜紅豆，

舀了一湯匙，配上煮地瓜圓的水，就成了現成的紅豆湯。







有機會會再做做看，因為真是簡單又好吃