紐約的餐廳週 NYC Restaurant Week 不僅是夏季時的盛事，許多餐廳在冬季也會加入餐廳週活動。2013 年冬季餐廳週的日期是 1/14 - 2/8，餐廳提供三道菜的 prix fixe 套餐，午餐 $25、晚餐 $38，是個可以利用較平易近人的價格品嚐不同餐廳的好機會。



和幾位朋友約在這間位於 Chelsea 地區的 The Red Cat，事先在網路上查過，看到的評價幾乎都很正面，也是 Chelsea 一帶相當受歡迎的餐廳。





七點鐘的預約時間，餐廳裡幾乎客滿，果然是間受歡迎的餐廳啊。裝潢的色調是以白色和大紅色系為主，很符合餐廳本身的名稱。用餐區域給人一種 cozy 的感覺，適合朋友、情侶小聚。不過室內其實蠻昏暗的，所以除了食物之外幾乎就沒有拍照了。



點完餐後先上了麵包，就是一般的 French baguette，烤得溫溫地還不錯，附上的初榨橄欖油就很棒了，翠綠的顏色帶有濃郁的果香。



我和一位朋友前菜點的是湯 celeriac soup with peekytoe crab salad。芹菜根做的濃湯中規中矩，滑順中帶有淡淡的芹菜味，蟹肉沙拉的味道很特別，用的是什麼種類蔬菜的 microgreens 吃不太出來，但略為辛辣的口感和蟹肉的鮮甜搭配起來很有特色。

另外兩位朋友點的是 quick sauté of zucchini with toasted almonds and pecorino。沒有拍照，不過櫛瓜刨絲給的份量很多。



三位朋友點的主菜都是烤鱒魚 grilled brook trout with roasted cawliflower, preserved lemon, and charmoula。雖然是餐廳週的菜單，魚肉倒是給得蠻大方，整片 filet 蠻有份量的，烤得熟度也好，軟嫰多汁。白花椰和醃漬檸檬片及摩洛哥風味辛香料混合後烘烤的甜脆酸澀口感也不錯。



我點的是 white bean and garlic sausage cassoulet with braised chicken thigh and wild mushrooms。cassoulet 是一種傳統的法式燉菜，通常固定的材料有白豆子、臘腸和某種肉類。我很喜歡這種燉煮的菜式，可以同時吃到各種不同的食材。奶油白醬為底的湯汁裡面有白豆、臘腸 (我很喜歡的部份，口味不似加了小茴香的義式香腸，甜味倒和中式臘腸有點類似)、雞腿肉、蘑菇以及幾種根莖類蔬菜。我特別喜歡的是上面撒了類似烤過的麵包碎屑，給予味道厚重的菜餚帶來不同的質感。



我點的甜點 spiced walnut tiramisu。溼潤可口但不算很特別 (可以順便參考我部落格的提拉米蘇食譜哈)。



朋友的甜點 hot apple cider with old fashion donut。這反而是我比較喜歡的甜點了，類似蛋糕口感的麵糰外表炸得非常酥，帶有淡淡地香料香氣，嗜炸物的朋友應該會喜歡。

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The Red Cat 的地址在 227 10th Ave (between W 23rd and 24th Streets), New York, NY 10011。最近的地鐵站是藍色 C、E 線在 23 街站下，在往西走兩個 block 就到，熟悉公車路線的朋友可以先坐地鐵在任何有停 23 街的站下，再轉 M23 cross town 公車。用餐時間 午餐 Tue - Sat: 12:00pm-2:30pm 晚餐 Mon - Thr 5:00pm-11:00pm Fri - Sat: 5:00pm-12:00am Sun: 5:00pm-10:00pm。訂位可以用 OpenTable 網站。

我很喜歡南瓜的味道。之前曾經將南瓜加在比利時鬆餅裡面，我想加在起司蛋糕內應該也不錯。起司蛋糕的主材料只有奶油乳酪、糖和蛋而已，添加南瓜不太會影響它的質地，只需稍微調整其他材料的比例而已。

材料:

奶油乳酪 cream cheese 8oz 裝 2 盒
黃砂糖 brown sugar 1/2 杯
蛋 2 個
南瓜泥 pumpkin puree (我用的是罐頭裝) 10 oz (約 300 g)
酸奶油 sour cream 2 大匙
肉桂粉 1 茶匙
香草精 1 茶匙
graham cracker 餅乾派皮 1 個

做法:

烤箱預熱 325°F。

奶油乳酪 cream cheese 置於室溫軟化 (冰的奶油乳酪攪打不起來)。一個偷吃步的方法，因為奶油乳酪的內包裝是密封的，所以把整塊放在溫水裡約十分鐘就可以用了。

兩塊 cream cheese 和黃砂糖先用電動打蛋器打至完全均勻。

以一次加一個蛋的方式，用打蛋器拌至完全混勻。

再混合南瓜泥、酸奶油、肉桂粉和香草精。

將奶油乳酪餡料倒進 graham crackers 做成的派皮，以 325°F 烤約 40 分鐘後，關烤箱爐火以餘溫加熱約半小時。

起司蛋糕質地細緻的秘訣 1) 加熱慢而均勻 2) 不要烤過熟。因此通常食譜會要求用熱水浴隔水加熱，且在正中央熟透之前關火，以烤箱餘溫將中心悶熟。

我偷懶只用一般淺烤盤，沒用水浴，將一般需要的 350°F 降至 325°F，並減短烤的時間。但火力似乎還是有點過猛，表面出現了兩條小裂痕，不過只是自用，不影響口味啦。待涼後置於冰藏庫至少兩小時即可享用。

切開後的質地還是不錯啦。我很喜歡以南瓜入菜或入甜點，這道起司蛋糕南瓜的甜香很明顯，溫和的肉桂味也不會搶了南瓜和奶油乳酪的風采，graham cracker 派皮配上起司蛋糕正對味。做法簡單且不太需要特別的技巧，很值得試做看看。

延伸閱讀: [食譜] 秋日的早午餐: 南瓜比利時鬆餅 pumpkin waffles

聖誕假期的前夕，和朋友兩人一同約吃晚餐，由於很少到曼哈頓的上西區活動，所以請朋友代為推薦預訂一間餐廳，就是這間 KEFI 希臘餐廳，他們在 yelp 網站的評價還不錯。



聖誕節前的週末，上西區的 Columbus Ave 還蠻冷清的，一整排的餐廳大多都沒什麼生意，沒想到這間餐廳的生意很好呢，訂位七點鐘的用餐時間，一樓和地下室兩層都是坐八成滿，這種冷門的時期還這麼多顧客讓也我們對餐廳比較有信心。



點餐後先上了麵包，鬆軟且加熱過的麵包沾初搾橄欖油很好吃。



兩人合點的前菜 Grilled Octopus, Bean Salad ($9.95)。烤過的章魚十分軟嫰 (聽說章魚烹調前要經過不斷敲打才會軟)，下面鋪的豆類沙拉有 white kidney beans、garbanzo beans，和切碎的香草油醋汁以及 sun dried tomatoes 搭配地不錯。



接著是兩道主菜，順便和服務生要了兩個小碟子方便分食。



Sheep Milk Ravioli, Brown Butter and Sage ($9.95)。這道還不錯，帶有乳香內餡的義大利麵餃，淋的是焦糖化後的奶油和鼠尾草醬汁，撒上炸過的洋蔥和碎 feta cheese。鼠尾草的味道不是很突出，反而有點被洋蔥味蓋過，feta cheese 雖增添了希臘風味但有點太鹹。



Grilled Branzino, Potato, Olive, Tomato ($17.95)，有地中海鱸魚 Mediterranean seabass 之稱的 branzino，肉質紮實、很適合火烤，魚皮香酥，即使去了魚骨肉也不會鬆散。配菜的小馬鈴薯、小蕃茄和兩三種不同的橄欖也不錯。



飽餐後當然要來杯咖啡中和一下味道囉。點了希臘咖啡 Greek coffee，可以選擇甜度 (我點不甜的)。傳統的希臘咖啡是用特殊器具，將咖啡粉和水一起煮的，所以味道非常濃郁，另一個特點是連底部的咖啡渣和表面的泡沫一起盛裝於類似濃縮咖啡的小杯中。我個人沒有很喜歡這間的希臘咖啡，用大馬克杯裝只是少量的咖啡有點怪，特色之一的浮沫變得不明顯，咖啡本身味道也只是一般。

即使有少部份不盡滿意，KEFI 仍然是蠻值得推薦的餐廳，他的生意好不是沒有理由的。此外，這裡的餐點大多在 $20 甚至 $15 以下，在高貴的上西區也算是較平實的選擇，我先前去的、在曼哈頓中城的 Ethos Gallery 價錢就往上翻一輪。

Kefi 的地址 505 Columbus Ave (@ W 85th Street), New York, NY 10024，最近的地鐵站是 B 或 C 線在 86 St 站下車往西走一個 block，如果熟悉公車路線的話，也可以坐橫向的 M86 公車。營業時間 午餐 Mon-Fri 12pm-3pm，Sat-Sun 11am-3pm 晚餐 Sun-Thr 5pm-10pm Fri-Sat 5pm-11pm。

延伸閱讀: [紐約] Ethos Gallery 品嚐希臘美食 位於中城另一間值得推薦的希臘餐廳


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