之前回台選擇了全日空從紐約飛台北，並在東京停留幾天遊覽，於是回程也在東京轉機。只是全日空從東京飛紐約的班機是在早上，台北出發後非得在東京過夜才行。去年的做法是從羽田機場轉上野，在上野用餐並在藥粧店稍做採買後便坐京成電鐵前往成田，最後住成田的東橫 Inn (旅館的宿泊記)。當初覺得住成田機場附近，飛紐約當天比較不用趕，只是待在東京的時間不到兩小時，實在太短了。今年我的打算是晚上住東京，可以逛的時間變長，第二天早上就必須提早出發，但相信是值得的。







這次仍是住在之前住過的東横イン品川大井町 (詳細介紹請看宿泊記)，個人很喜歡它鬧中取靜的地理位置和很棒的生活機能。 飛機抵達東京後，從羽田機場出發坐單軌電車到浜松町，再轉京浜東北線後即可到 JR 大井町站。Check-in 時大約是下午六點半，稍做梳洗後便開始當晚的急行軍，看能走多少算多少囉。

預計的行程:

大井町 --> 東京 (購物+用餐) --> 新橋 --> 步行至汐留 (逛街+看夜景) --> 大井町

首先去買第二天一早的車票。想說早上提早出發可能會很趕，為免夜長夢多，我訂了花費時間較短也較貴的 Narita Express，算是用金錢換取時間 (反正短期內也用不到日幣了)。





在台灣已先把時間和票價查好了 (7:51 品川站出發的 N'EX，9:01 到成田機場第一航廈)，我當時比較擔心的是怎麼買這張票。很多人應該都有在成田機場買過 N'EX + Suica 的經驗，售票員會把車票打好後給你，坐 N'EX 抵達目的地後，即使轉搭其他 JR 列車到他站，出站時只要拿同一張票過剪票口就可以。但坐 N'EX 到成田機場的經驗我卻完全沒有，從大井町坐京浜東北線到品川再轉 N'EX 的票該怎麼買呢?

原來是打算在大井町的綠色窗口請售票人員幫忙，後來發現了整排售票機的最右手邊有一台專賣指定席的，決定來試試。沒想到操作指定席售票機很簡單耶，而且把我心裡的問題一次解答。指定完 N'EX 的日期時間和車次後，機器還會問上車的地點，如此就會打出一張從大井町出發的乘車券，進出站就用這張就行了! 票價也很清楚地列在上面。



車票的問題解決了。下一站前往東京車站，目標是大丸東京店逛街並買土產，再去拉麵街吃碗拉麵當晚餐。兩者的位置很近，出了剪票口後，往「八重洲口」的方向就能找到。



大丸東京店的門口。快八點了，百貨店內仍是人聲鼎沸啊。(樓上的各百貨部門是八點關門，但一樓和地下的食品賣場是開到九點)



大丸這兩層食品賣場真是很好逛，不過時間不多，離開以前前往「年輪家」移動。



原本打算買上面塗滿巧克力甘納許的年輪蛋糕，可惜當日份已經賣完 (想哭)。



最後買了兩條巧克力口味的長條形年輪蛋糕，一條自用，一條當伴手禮。



買完土產後，即刻轉往拉麵街 (東京ラーメンストリート) 報到，晚餐吃這家「斑鳩」(咦那個駅字好像怪怪的)。這間的特色是使用魚介系和豚骨、雞骨的湯混合。還好沒排很久，不到十分鐘就進去了。



(這間拉麵店應該會寫成另一篇吧)

吃飽喝足，在東京車站內的食品賣場 GranSta 買了個蛋糕待會當消夜，便前往下一站。

在東京過夜，不找個地方看夜景就太可惜了，以地緣來說，Caretta 汐留 (カレッタ汐留) 46樓 Sky Restaurant 的景觀就很不錯， 順路且不用另外多花錢，很適合我這個無法多做停留的情況。

從東京車站前往汐留，坐 JR 山手線到新橋，再步行到汐留即可。汐留和 JR 新橋站的距離其實非常近，從銀座口或汐留口出去往右走，可以看到往汐留方向的地下通道，順著指標走很容易找到。





雖說是免費夜景，但也就是餐廳旁邊樓梯間的一個小休息區而已。天下沒有白吃的午餐，想要愜意地欣賞東京夜景還是得在餐廳消費吧! 這時應該是用餐完休息的時間，休息區坐了好幾對情侶，看到我一個人在窗邊東按西按快門也很懊惱吧 (笑)。沒有腳架的情況下，照片普遍曝光不太足，不過能看到這樣的景觀也該滿足了。



坐電梯下樓時忍不住用相機拍了段短片。



回程往新橋站的路上看到這個 Beard Papa's 的廣告看板，常受到「限定」字樣制約的我又被拉去一探究竟。



這個「新橋限定」的口味，是榛果口味的內餡，外面沾有巧克力醬和花生碎粒。沒想到剛好賣完，不甘於眼前只有原味可買的情況，又多等了五分鐘。

這時差不多剛過十點，該回去飯店整理休息了，雖然肚子還不餓，還有個消夜/蛋糕等著我呢。





在 GranSta 買的是「果山 (Kazan)」的草莓蛋糕。本來是吃完油膩膩拉麵後罪惡感深重才買個有水果的蛋糕的，但這蛋糕的草莓大又多汁、鮮奶油淡又清爽，很好吃呢。

第二天一早，匆匆忙忙吃完飯店的早餐後，便趕往品川車站搭 N'EX。



唉要離開東京了呢。(天氣太冷，買了個咖啡暖手)



座椅口袋裡的廣告，有樂町 LUMINE 的封面和內頁都是林志玲耶。(不過幾乎每件單品都是五位數日幣 囧)

雖然這次轉機過夜實際能逛的時間只有短短三四個小時，但事先稍微做了下計畫，把景點排在相對距離較近的地方，行程緊湊但沒有趕場的感覺。至少比起去年，只去上野一個點，用完晚餐後，逛逛藥粧店又急忙趕往成田的飯店 check-in 要來得充實許多。犧牲的是第二天必須提早約一個半小時前往機場，比較沒有從容的空間。我這次是花了大錢坐了 N'EX，但相信多點時間觀念，或選擇距離上野較近的旅館，坐京成電鐵仍能精準掌握搭機時間。

延伸閱讀:

[日本] 2011/12 年末年始東京: 羽田機場買伴手禮
[日本] Japan Trip 2010/2011: 旅館篇
[日本] Japan Trip 2010/2011: 上野 麵屋武藏 武骨

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實際做過蔥油餅之後才發現原來很簡單的啊。

從台灣回來之後，一直很想做一些台灣風味的早餐，而且不需要花太多時間製作的。烤土司夾奶油、果醬、花生醬雖然快，但天天吃已經吃得很膩了。蔥油餅/蛋餅是很很好的選擇，花個五分鐘油煎就能上桌，不用太多油也好清理。

材料:

麵團部份 --
中筋麵粉 all purpose flour 1 1/2 杯
熱水 (70-80°C) 1/2 杯
冷水適量

油酥部份 --
麵粉 2 大匙
沙拉油 2 大匙
麻油 1/2 大匙
蔥花適量、鹽 1/2 小匙



首先製作麵團。麵粉加入約 70-80°C 的熱水，充份拌勻。待麵粉稍涼至手可以操作的地步，加適量冷水至麵團成型。麵團揉到三光 (麵團、手光、容器光) 狀態 (像照片裡的麵團還是會沾手)，靜置約 30 分鐘讓麵團鬆弛。

麵粉加熱水是所謂的「燙麵」，主要原理是讓麵粉內的蛋白質 (也就是麵筋) 變性，如此揉成的麵團比較柔軟，也容易延展。通常用油煎的麵點如蔥油餅、餡餅等會採用燙麵的步驟。



將麵粉、油混合做成油酥。青蔥切成細碎的蔥花。



擀麵棍和麵團以適量的手粉防沾黏，將鬆弛後的麵團擀開至約 0.3 公分厚度。



抹上油酥後，均勻撒上蔥花和鹽 (我個人不是很愛青蔥所以只放了一支)。



捲成一大長條，等分成三或四段。



將每一捲的兩端收緊 (這樣擀開時油酥才不會沾得到處都是)，可以立即擀開煎熟，或是裝在夾鏈袋中冷藏保存 2-3 天。也可以擀開後用塑膠紙分開後冷凍，就像市售的冷凍蔥油餅一般。



食用時，砧板和擀麵棍上手粉後，將麵團擀開成薄片 (自己吃就不管擀得圓不圓了)。



平底鍋加少許油，將兩片煎熟即成。



加個蛋就是蛋餅了，是蛋白質、醣類和脂肪都兼顧的早餐。蔥油餅本身很酥且帶濃濃蔥香，捲著油酥的麵團再擀開確實達到了分層的效果，和外面賣的蔥油餅著實相去不遠。重點是自製的蔥油餅可以自己控制材料，避免攝取市面上蔥油餅多用較不健康的豬油或酥油，而且當然也較衛生可靠。更不用說作法簡單，材料也都是廚房隨手可得的，很值得一試。

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這間專賣龍蝦三明治 (lobster roll) 的店是噗友前一陣子介紹的，一直到最近才有機會前往。

根據官網，Luke's Lobster 的龍蝦是每天從緬因州當日直送，捕獲的龍蝦上岸後直接處理後便運往紐約，以保持新鮮。



Luke's Lobster 在紐約有四家分店，另外還有一部 food truck (每天的位置可以從他們的 Twitter 帳號 @LukeslobsterNY 查詢)。這次去的是 Upper East Side 的分店，距離我住的地方步行大約十分鐘。



店面其實不很大，店裡有兩張大桌子和靠落地窗和牆壁的一排座位而已。佈置也簡單大方，感覺像是漁人碼頭旁的海鮮小店般，但又帶有一絲都市氣息。



櫃台就真的很有海鮮店的感覺了，菜單寫在破舊的黑板上。既然店名有龍蝦，當然是龍蝦三明治 lobster roll 最有名了，此外他們還有蟹和蝦的選擇。如果三種都想試，還有每種半份的 sampler 叫 Taster of Maine，或兩人共用的 Noah's Ark (諾亞方舟?)可以選。這邊的湯似乎也蠻受歡迎的，我發現店裡的客人都有點。



靠落地窗的座位可以看得到街景。



我點的是 lobster roll w/ soda, chips & a pickle ($17 + tax)。等待製作三明治的同時，我先拿了包洋芋片，並選了瓶汽水。我選了是 sarsaparilla (就是中文的沙士)，不過喝起來倒是和 root beer 很像，不太像台灣的沙士。汽水還有 root beer, ginger, blueberry, orange, lemon-lime 等口味可以選，可以請店員幫忙介紹。

個人很喜歡這種小工廠裝瓶的汽水，感覺很有味道。



不一會兒龍蝦三明治上桌了。說實在還蠻驚喜的呢，和我印象中拌有厚重美乃滋和用大量芹菜調味的龍蝦沙拉大不相同。塗上奶油後烤過的厚片白麵包，中間的餡料就只看得到龍蝦而已。菜單裡介紹只用少許美乃滋、檸檬奶油和香辛料調味，但實際上吃起來比想像地淡許多，只有滿滿龍蝦的鮮甜而已，也許有稍許的檸檬味吧。這麼多的龍蝦，我反倒希望麵包大一點，因為真的三兩下就吃完了。

很滿意這間店的品質，唯一讓人無法常常來的大概是他的價位吧。即使單點 $15 以龍蝦三明治來說不算高。我下次來應該會來試試他們的 sampler，據說蝦和蟹的味道也不錯。


檢視較大的地圖

這間分店的地址在 242 E 81st Street (between 2nd & 3rd Aves), New York, NY 10028. 最近的地鐵站是 Local 6 號線的 77 St 或是下一站 Express 4、5 號也有停靠的 86 St。營業時間: Sun - Thurs: 11am - 10pm，Fri -Sat: 11am - 11pm。

其他分店的地址的營業時間可查詢官網。

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跨年期間玩三天兩夜簡直是不可能的任務啊。第一晚去增上寺跨年，第二天在很多店鋪都關門的情況下去了淺草，並在 Tokyo Sky Tree 周邊散散步。下午去了元旦仍然全面營業的六本木ヒルズ，傍晚回飯店前則去池袋，逛了一下一年到頭都很熱鬧的 Sunshine City 商店街。第三天，吃完早餐後整理一下就直接去趕飛機了，不過還好是羽田。

全日空北美航線可以選在成田或羽田轉機台北的措施真是好，買機票時選了從紐約飛成田，但從羽田飛往台北。

我個人在搭飛機這方面有點神經質，在提早兩小時到達機場這點抓得很緊，但常常變成七早八早 check-in 後空出一大時間的情況。羽田機場的國際線航廈已經逛過幾次，會特別停留消費的店家就那麼幾家。

個人在機場土產店一定會買的 Royce 巧克力洋芋片 (新推出的焦糖口味)。

國際線航廈四樓的江戶小路，有許多餐廳和賣紀念品的店家。

眼看時間還多，不如到國內線航廈去探個險吧。國際線航廈的一樓有免費的接駁公車可以搭，如果怕找不到的話就花 190 日元坐 Monorail 吧 (反正就要離開了，如果 Suica 還有餘額就給它花下去)。

到了國內線第一航廈才發現，這裡其實還蠻有得逛的耶。有名的商家和餐廳都不少。

像是地下一樓這間有名的化粧雜貨+咖啡店 よーじや (聽說很多人買這間的吸油面紙?)

第一次克難東京自助行的最愛，平價的天婦羅連鎖店 てんや，下次應該空腹來報到。

不過我真正的目標是二樓大廳 (出発ロビー) 的幾間土產店，像是在東京車站也有的東京食賓館，和照片裡的這間 特選和菓子館 。

不太有時間考慮，於是買了年輪家的柚子口味年輪蛋糕。這次沒有機會再去東京車站或銀座，所以在這裡買到年輪家還蠻開心的。

提著土產心滿意足地離開。

到一樓大廳外搭接駁公車回去，大約每 6 分鐘一班 (詳情可查詢羽田機場的網頁: 国際線行き連絡バス)。從國內線航廈搭公車回去時要特別注意，接駁公車有三個航廈間行駛和國內線兩航廈間行駛兩種，千萬別坐錯了。上飛機前搭錯車是很嚇人的。

(按: PTT 的日旅板友 sinohara 有推文提到國際線旅客可憑登機證在服務台換 Monorail 或 京急到國內航廈的免費轉乘票。我個人沒有試過，建議可以前往服務台問。回國際航廈時，記得找如上面照片所示的站牌，第一航廈是 8 號站牌。有兩種公車，只能搭三個航廈都停的回去國際航廈，公車的側面標示得很清楚，車停靠後仔細看一下應該不容易坐錯，該公車是 國際-國內2-國內1 的方向循環，所以從國內1到國際航廈，只要坐一站就到。不論如何，第一次前往的朋友，因為不熟悉+國內航廈很好逛，建議留足夠的時間登機。)

國際線航廈一樓有一間 Family Mart，登機前再來逛逛便利商店的好物吧，順便也出清一下越積越多的硬幣。

也顧不得上飛機後就要午餐了，還是買了烤鮭魚腹肉的御飯團，包有整塊鮭魚的飯團還真是好吃啊。

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去紐澤西叔叔家做客，離開時嬸嬸讓我帶很多東西回家加菜，其中包括一盒一磅的壽喜燒專用的牛肉。手邊沒有多餘的材料來煮一鍋壽喜燒，但覺得拿這些牛肉做成蓋飯也不錯。



材料 (四人份):

壽喜燒用牛肉 (部位是 chuck roll) 約 1 磅 (450 克)
洋蔥 半個
料酒 1/3 杯
水 1/3 杯
糖 2 大匙
醬油 3 大匙
蔥 一支



牛肉片切適當大小，分批以少許油以中火煎至表面有些許焦黃。不要一次將所有牛肉下鍋，一次下鍋會讓鍋子的溫度急速下降造成牛肉出水。



洋蔥切成粗段，和所有煎過的牛肉一起下鍋拌炒。加入料酒，稍煮至酒味揮發並散發出香味時，加入水、醬油和糖，轉小火烹煮約十分鐘。



起鍋前加入蔥段，待熱透並散發出蔥香時即可熄火。



連肉帶汁盛在飯上就是很豐盛的一餐啊，相當好吃呢。這道食譜不用一般類似照燒醬汁以醬油、酒、味醂去調比例，也沒有柴魚風味。大量的料酒提供足夠的醇味，而比醬油更高比例的糖，給予醬汁適當的濃稠感。

這道菜也很適合事先做好後分裝冷藏/冷凍，回熱後淋在熱騰騰的飯上又是簡單的一餐。

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