中午時間和兩位朋友約在曼哈頓中城 The London NYC 飯店的餐廳 Maze by Gordon Ramsay 用餐。餐廳主人 Gordon Ramsay 大家最熟知的應該也是他製作主持的實境節目 Hell's Kitchen 和 MasterChef 了，看他在節目上總是咄咄逼人地要求參賽者的完全表現，讓人蠻好奇他餐廳的水準如何。



餐廳週的午餐菜單。今年冬季餐廳週的日期是 1/14 - 2/8。



點完餐後先上了麵包。有點像是義式甜麵包，烤得很軟很好吃，烘烤時應該已經淋上一些油和鹽了，但附上的無鹽奶油還是毫不猶豫地塗上去了。麵包是可以續的，尤其擔心這種高級餐廳可能吃不太飽的可以多要一份麵包。



我點的前菜是花椰菜濃湯 cream of cauliflower (with curried pumpernickel and parmesan crisp)。很有趣地，湯是先裝在小壺中，上菜時才倒在盤子裡的。我很喜歡白花椰，滑順的濃湯配上小片烤得酥脆的黑麥麵包及 parmesan 起司脆片很得我意。



嚐了些朋友點的 smoked trout salad (with apple, lemon crème fraîche and walnut)。有點意外它組合的方式，原本以為會是切片燻鱒魚拌混合沙拉葉的，沒想到會是切碎式的生拌。



我點的主菜 Amish chicken breast (with carrot, apple-parsnip purée)。雞胸肉的肉質和煎的熟度都不錯 (角落有點煎得過熟，不過我想是為了讓中間部份熟透的關係)，和我前菜的湯一樣，醬汁是上桌時才倒上的 (fancy!)，帶有蘑菇類的鮮味。烤得焦香的小支胡蘿蔔引出甜味我很喜歡，parsnip purée (基本上就像白色的紅蘿蔔，味道也很相似) 也不錯。



朋友點的主菜 black cod (with swiss chard and leek purée)。黑鱈魚皮煎得很脆，但魚肉仍能保持鮮嫰多汁，工夫不錯。



我點的甜點 chocolate ganache tart (with caramel sauce and peanut butter ice cream)。巧克力甘納許塔香濃好吃，我倒是較喜歡搭配的花生冰淇淋，與下面的巧克力餅乾屑一起吃，略帶鹹香還有濃濃花生味。



朋友點的甜點 coconut mousse (with pineapple compote and mango sorbet)。(中間那片是鳳梨切片乾燥的嗎?) 呈現熱帶氣氛的一道甜點，甜鳳梨醬其實是包在白色的椰子慕斯裡面 (老實說有點醃鳳梨的感覺，還蠻好吃的)。而芒果雪酪就像整顆芒果濃縮般的濃郁。

利用餐廳週的機會品嚐價位較高的餐廳是再適合也不過，午餐只要 $25 (另加稅和小費)。這間 Maze by Gordon Ramsay 不論菜色和廚藝都頗具水準，唯一覺得需要改進的是他們上菜的速度較慢，從 12:15 入座到離開就花了快兩小時，這可能也和餐廳週生意太好有關。


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Maze by Gordon Ramsay 的地址 151 West 54th Street (介於第六和第七大道之間), New York, NY 10019，由於地處中城，經過的地鐵線還蠻多，黃色 N Q R 橘色 B D E 和淺綠的 F 線在附近都有站。熟悉公車路線的朋友，走 57 街 cross town 的 M57 或 M31 也可以利用。營業時間 M - F: 12pm-3pm 5pm-11pm Sa - Su: 11am-3pm 5pm-11pm。Dress code 是 casual，所以不必刻意著套裝或西裝外套。

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紐約的餐廳週 NYC Restaurant Week 不僅是夏季時的盛事，許多餐廳在冬季也會加入餐廳週活動。2013 年冬季餐廳週的日期是 1/14 - 2/8，餐廳提供三道菜的 prix fixe 套餐，午餐 $25、晚餐 $38，是個可以利用較平易近人的價格品嚐不同餐廳的好機會。



和幾位朋友約在這間位於 Chelsea 地區的 The Red Cat，事先在網路上查過，看到的評價幾乎都很正面，也是 Chelsea 一帶相當受歡迎的餐廳。





七點鐘的預約時間，餐廳裡幾乎客滿，果然是間受歡迎的餐廳啊。裝潢的色調是以白色和大紅色系為主，很符合餐廳本身的名稱。用餐區域給人一種 cozy 的感覺，適合朋友、情侶小聚。不過室內其實蠻昏暗的，所以除了食物之外幾乎就沒有拍照了。



點完餐後先上了麵包，就是一般的 French baguette，烤得溫溫地還不錯，附上的初榨橄欖油就很棒了，翠綠的顏色帶有濃郁的果香。



我和一位朋友前菜點的是湯 celeriac soup with peekytoe crab salad。芹菜根做的濃湯中規中矩，滑順中帶有淡淡的芹菜味，蟹肉沙拉的味道很特別，用的是什麼種類蔬菜的 microgreens 吃不太出來，但略為辛辣的口感和蟹肉的鮮甜搭配起來很有特色。

另外兩位朋友點的是 quick sauté of zucchini with toasted almonds and pecorino。沒有拍照，不過櫛瓜刨絲給的份量很多。



三位朋友點的主菜都是烤鱒魚 grilled brook trout with roasted cawliflower, preserved lemon, and charmoula。雖然是餐廳週的菜單，魚肉倒是給得蠻大方，整片 filet 蠻有份量的，烤得熟度也好，軟嫰多汁。白花椰和醃漬檸檬片及摩洛哥風味辛香料混合後烘烤的甜脆酸澀口感也不錯。



我點的是 white bean and garlic sausage cassoulet with braised chicken thigh and wild mushrooms。cassoulet 是一種傳統的法式燉菜，通常固定的材料有白豆子、臘腸和某種肉類。我很喜歡這種燉煮的菜式，可以同時吃到各種不同的食材。奶油白醬為底的湯汁裡面有白豆、臘腸 (我很喜歡的部份，口味不似加了小茴香的義式香腸，甜味倒和中式臘腸有點類似)、雞腿肉、蘑菇以及幾種根莖類蔬菜。我特別喜歡的是上面撒了類似烤過的麵包碎屑，給予味道厚重的菜餚帶來不同的質感。



我點的甜點 spiced walnut tiramisu。溼潤可口但不算很特別 (可以順便參考我部落格的提拉米蘇食譜哈)。



朋友的甜點 hot apple cider with old fashion donut。這反而是我比較喜歡的甜點了，類似蛋糕口感的麵糰外表炸得非常酥，帶有淡淡地香料香氣，嗜炸物的朋友應該會喜歡。

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The Red Cat 的地址在 227 10th Ave (between W 23rd and 24th Streets), New York, NY 10011。最近的地鐵站是藍色 C、E 線在 23 街站下，在往西走兩個 block 就到，熟悉公車路線的朋友可以先坐地鐵在任何有停 23 街的站下，再轉 M23 cross town 公車。用餐時間 午餐 Tue - Sat: 12:00pm-2:30pm 晚餐 Mon - Thr 5:00pm-11:00pm Fri - Sat: 5:00pm-12:00am Sun: 5:00pm-10:00pm。訂位可以用 OpenTable 網站。





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聖誕假期的前夕，和朋友兩人一同約吃晚餐，由於很少到曼哈頓的上西區活動，所以請朋友代為推薦預訂一間餐廳，就是這間 KEFI 希臘餐廳，他們在 yelp 網站的評價還不錯。



聖誕節前的週末，上西區的 Columbus Ave 還蠻冷清的，一整排的餐廳大多都沒什麼生意，沒想到這間餐廳的生意很好呢，訂位七點鐘的用餐時間，一樓和地下室兩層都是坐八成滿，這種冷門的時期還這麼多顧客讓也我們對餐廳比較有信心。



點餐後先上了麵包，鬆軟且加熱過的麵包沾初搾橄欖油很好吃。



兩人合點的前菜 Grilled Octopus, Bean Salad ($9.95)。烤過的章魚十分軟嫰 (聽說章魚烹調前要經過不斷敲打才會軟)，下面鋪的豆類沙拉有 white kidney beans、garbanzo beans，和切碎的香草油醋汁以及 sun dried tomatoes 搭配地不錯。



接著是兩道主菜，順便和服務生要了兩個小碟子方便分食。



Sheep Milk Ravioli, Brown Butter and Sage ($9.95)。這道還不錯，帶有乳香內餡的義大利麵餃，淋的是焦糖化後的奶油和鼠尾草醬汁，撒上炸過的洋蔥和碎 feta cheese。鼠尾草的味道不是很突出，反而有點被洋蔥味蓋過，feta cheese 雖增添了希臘風味但有點太鹹。



Grilled Branzino, Potato, Olive, Tomato ($17.95)，有地中海鱸魚 Mediterranean seabass 之稱的 branzino，肉質紮實、很適合火烤，魚皮香酥，即使去了魚骨肉也不會鬆散。配菜的小馬鈴薯、小蕃茄和兩三種不同的橄欖也不錯。



飽餐後當然要來杯咖啡中和一下味道囉。點了希臘咖啡 Greek coffee，可以選擇甜度 (我點不甜的)。傳統的希臘咖啡是用特殊器具，將咖啡粉和水一起煮的，所以味道非常濃郁，另一個特點是連底部的咖啡渣和表面的泡沫一起盛裝於類似濃縮咖啡的小杯中。我個人沒有很喜歡這間的希臘咖啡，用大馬克杯裝只是少量的咖啡有點怪，特色之一的浮沫變得不明顯，咖啡本身味道也只是一般。

即使有少部份不盡滿意，KEFI 仍然是蠻值得推薦的餐廳，他的生意好不是沒有理由的。此外，這裡的餐點大多在 $20 甚至 $15 以下，在高貴的上西區也算是較平實的選擇，我先前去的、在曼哈頓中城的 Ethos Gallery 價錢就往上翻一輪。

Kefi 的地址 505 Columbus Ave (@ W 85th Street), New York, NY 10024，最近的地鐵站是 B 或 C 線在 86 St 站下車往西走一個 block，如果熟悉公車路線的話，也可以坐橫向的 M86 公車。營業時間 午餐 Mon-Fri 12pm-3pm，Sat-Sun 11am-3pm 晚餐 Sun-Thr 5pm-10pm Fri-Sat 5pm-11pm。

延伸閱讀: [紐約] Ethos Gallery 品嚐希臘美食 位於中城另一間值得推薦的希臘餐廳


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從名甜點主廚 François Payard 的 FB 頁面得知，他經營的法式甜點店 FP Patisserie 上週在曼哈頓的上東區開幕了。星期日剛好在附近活動，想說就來這邊吃個下午茶吧!



人來人往的，生意很不錯呢。由門口的帥哥服務生領進門後，右手邊是整面玻璃製的甜點櫃，左手邊的櫃子則是擺了各式精美的巧克力 (身邊只有手機，就沒刻意地照相了)。



先詢問了甜點櫃的小姐，得知如果甜點想內用的話可以到裡面的餐廳就座，不過正要進去餐廳時卻被告知只用甜點的話，只能坐在外面的咖啡吧 (把我領到咖啡吧的似乎就是 Chef Payard 本人哈，真巧)。反正我本來就沒有另外點餐的打算，就到咖啡吧去坐坐吧。



送上 brunch 和甜點的菜單，看起來還很新呢。



先點了杯咖啡 ($4)，不便宜。不過味道還不錯，溫潤順口，配甜點正好。喝到最後杯底有點渣，我猜是用 French press 沖泡的?



甜點是他們招牌之一的 Louvre (羅浮?) ($7.25)，巧克力甘納許做成鏡面果膠的效果給人高貴的感覺。



用叉子剖開後，裡面一層是巧克力榛果奶油，底層則是溼潤的榛果蛋糕體，最中間還夾著脆脆的威化餅乾增添口感 (怎麼感覺像在形容金莎?)，整體而言搭配得當、甜度適中，非常好吃 (雖然不很便宜啊)。

除了甜點櫃裡的各式蛋糕外，這裡的馬卡龍和各式巧克力也蠻受歡迎，有機會可以試試。

總括而言，我個人很喜歡這間店的裝潢、擺設和它濃濃的法式風格，甜點也是中看也中吃。唯一值得再觀察的是也許剛開幕的關係，服務的流暢度似乎還沒上軌道。除了蛋糕櫃小姐告知我用蛋糕地點未完全精確之外，坐我隔壁的婦人點了杯拿鐵卻被咖啡吧的先生告知必須先結帳，但內用其實是用餐完才結帳的 (他們吧台的電腦結帳系統還不錯呢，還有分座位)。相信這些小插曲會在服務經驗累積後漸漸消失。


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FP Patisserie 上東區的地址: 1293 3rd Ave, New York, NY 10021，最近的地鐵站在綠色 6 號線的 77 St。還有一間分店在中央公園東南側 The Plaza Hotel 地下室的 The Plaza Food Hall 內 (就在 Lady M 蛋糕專櫃隔壁)，從官網的價目表來看似乎 Plaza Hotel 這邊的單價比較便宜 (畢竟是地下街外帶性質的櫃)，交通也方便些。



對了，附帶一提的就是，曾在夏季開幕風靡一時的法國麵包/甜點/簡餐店 La Maison Kayser 就開在對面喔。看來上東區越來越多名店進駐了。

延伸閱讀: [紐約] Lady M Cake Boutique @ The Plaza Food Hall  在中央公園東南側、有百年歷史的 The Plaza Hotel 地下室日前改裝成食品地下街，很值得一去。

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SD26 原本是夏季餐廳週時的候選餐廳之一，後來因為同事們時間喬不攏和預算問題而失之交臂。最近老闆想找機會和實驗室幾位同仁小聚，剛好提議這間餐廳。老闆請客當然叫好啦。

SD26 這間義大利餐廳在 E 26th Street 上，就在 Madison Square Park 的北側，雖然騎樓間正在整修，餐廳的位置仍非常醒目。

一進門首先經過的是 wine bar，多少有些酒酣耳熟的客人，比較熱鬧些。再走進去些就是 dining room 了。餐廳的裝潢走現代而品味高雅的路線，紅色的基調顯得很有個性。另一個特別之處是他們的開收式廚房。

(和老闆一起吃飯不敢太放肆，所有相片都是用手機照的，室內的光線不足，所以顆粒也會比較粗些。)

餐桌的擺設和菜單。

葡萄酒是懂得品酒的老闆挑的，我完全記不得名字 (都是義大利的酒就是了)。這間餐廳的酒藏很豐富，有意思的他們的酒單是存在 iPad 裡的。想事先研究可先上官網查詢。

點完餐後首先上的是類似餅乾口感的麵包仗。

之後服務生會帶一籃麵包來，有如照片中的脆皮硬麵包、和常見的義式麵包佛卡夏 focaccia。麵包似乎不限量，但只有餐前會上一次。硬麵包看似單調，其實奶油味濃厚，還蠻好吃。更值得一提的是桌上的那瓶初榨橄欖油 (就是上面照片裡一直出現的那瓶)，果味醇厚還帶有淡淡茶香，倒在醬料碟裡沾麵包吃。我一不小心就沾掉了三碟的份量 (讚)。

老闆建議的點菜方式: 點兩個前菜、兩道全份麵食四人分。上面的照片是韃靼式生鮪魚 tuna tartare，配上佐有魚子醬的細麵 ($23)。生鮪魚是常見的醬油加上柑橘的調味，清爽可口。

另一道前菜 grilled baby octopus ($24)。章魚軟嫩且入味，更值得一提的是下面鋪的 new potato 切片，熟度和調味都很棒。

海膽義大利麵餃 sea urchin ravioli ($24)。海膽滋味雖然不能和直接生食相比，但煮過的內餡感覺更濃郁，從未吃過海膽的兩位美國人同事都喜歡。蕃茄和鮮干貝的清淡也和海膽厚重口味成對比。

另一道麵食是 Linguine di Gragnano with clams, grape tomatoes & parsley ($26)。義大利餐廳常有的蛤蜊麵做法，橄欖油為底的醬汁配上新鮮小蕃茄和蛤蜊，加了點乾燥紅辣椒，所以帶點小辣。

老闆和一位同事點了煎烤蔬菜 grilled vegetables with parsley Sauce ($21) 當主菜。

另一位同事點的是煎兔肉 pan seared boneless rabbit，這是半份所以份量不多。我這位同事似乎是菜單有兔肉都會點來試試，所以很好奇地請他形容兔肉的味道。他說口感有點像雞肉，但味道和油份倒和鴨肉比較接近。

我點的主菜是橄欖油煮魚 olive oil poached cod fish fillet ($22)，這也是半份。半份的魚雖然也不大，但用油低溫烹煮的熟度極佳，明顯地比水煮更好吃，而且檸檬和香草的味道仍能滲透到魚肉中。把調味汁做成泡沫 foam 是近來常見的技巧，個人沒有很喜歡它用紅椒粉的調味。

甜點部份，一位同事點的是 extra bitter chocolate fondant，佐以香草義式冰淇淋 ($11)。chocolate fondant 就像是所謂的熔岩蛋糕 molten chocolate cake 或 lava cake，巧克力蛋糕餡未烤到全熟，切開時會造成像岩漿流出的效果。

另一位同事點的香草義式冰淇淋 ($10)。我很喜歡這種沒有冰到透、半軟的冰淇淋質感。

我點的是本來就喜愛的甜點 babà au rhum ($13)。類似布里歐 broiche 質感的麵包 (或該說蛋糕?)，在含柳橙和蘭姆酒的糖漿中浸透，每一口都是滿足。

最後是餐廳招待的各式餅乾。

非常令人滿意的一餐，從裝潢、餐點的品質、服務都屬於上乘。服務生從上菜到清理都是快速且到位，隨時觀察餐桌的狀況，但用餐時卻沒有壓迫感。但同樣地，這裡價位偏高，若非老闆請客，我們這些小博後很難從酒、前菜、主菜和甜點都來一輪。我想像我們一般的消費族群，前菜+主菜、或主菜+甜點會是比較經濟的消費方式。不然的話就等紐約餐廳週吧! SD26 這幾年都有參加，可以低廉的價格吃到完整的三道菜套餐。

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SD26 的地址在 19 East 26th Street, New York, NY 10010，電話: 212 265 5959。營業時間: 午餐 Mon – Fri 11:30AM-2:30PM，晚餐 Mon – Thurs 5:30PM-11PM Fri – Sat 5:30PM-11:30PM Sun 5PM-10PM。最近的地鐵站是綠色 6 號線的 23 St 或 28 St 站，或是黃色 N、R 線的 23 St 站，位置就在 Madison Square Park 的北側，相當好找。

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